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日期:2025-05-21

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  业内人士认为ღ◈ღ◈,随着行业逐步走向规范化ღ◈ღ◈,头部品牌有望率先受益ღ◈ღ◈,建议关注持续预制菜自研能力强ღ◈ღ◈、拥有大单品培育能力ღ◈ღ◈、BC端兼顾的龙头上市公司ღ◈ღ◈。

  除了企业之外,各地政府也纷纷发力预制菜产业园的打造与创建ღ◈ღ◈。预制菜100人认为ღ◈ღ◈,预制菜产业园到底有何规划?现在学习以下3个方法论ღ◈ღ◈:

  预制菜的本质是菜肴ღ◈ღ◈,中国美食从川菜ღ◈ღ◈、湘菜到粤菜ღ◈ღ◈、鲁菜ღ◈ღ◈、淮扬菜等ღ◈ღ◈,每一种菜系都蕴含着不同的地域特色和文化内涵ღ◈ღ◈。

  预制菜产品的开发要想形成自己特色ღ◈ღ◈,往往要从食材入手ღ◈ღ◈,重视原材料的地域性和独特性ღ◈ღ◈,更多的要强调产品的地域特色ღ◈ღ◈、文化内涵及营养价值ღ◈ღ◈。所以要以当地品质优ღ◈ღ◈、特色足ღ◈ღ◈、味道好的地标农产品为核心ღ◈ღ◈,打造预制菜特色产业ღ◈ღ◈。

  例如单县羊肉汤这一爆款产品带来的是单县青山羊产业的壮大ღ◈ღ◈,带动了“保种育种ღ◈ღ◈、智慧养殖ღ◈ღ◈、精深加工ღ◈ღ◈、餐饮连锁ღ◈ღ◈、冷链物流ღ◈ღ◈、文化旅游”全产业链式发展ღ◈ღ◈。各地规划预制菜产业园要围绕本土地标农产品ღ◈ღ◈、特色美食布局产业ღ◈ღ◈,打造园区的核心竞争力ღ◈ღ◈。

  预制菜产业园并不是简单的将一些预制菜生产企业汇聚在一起爱游戏(ayx)中国官方网站_IOS/Android/爱游戏app手机版ღ◈ღ◈,否则同质化ღ◈ღ◈、内卷化严重ღ◈ღ◈。预制菜产业涉及了种植养殖ღ◈ღ◈、生产加工ღ◈ღ◈、冷链物流ღ◈ღ◈、餐饮消费等多个环节ღ◈ღ◈,所以鼓励预制菜企业和上下游配套企业集中入园发展ღ◈ღ◈,资源共享ღ◈ღ◈,优势互补ღ◈ღ◈。

  比如肇庆市建设粤港澳大湾区(高要)预制菜产业园暨大湾区首个预制菜产业园ღ◈ღ◈,以园区为引领ღ◈ღ◈,积极培育预制菜产业集群爱游戏(ayx)中国官方网站_IOS/Android/爱游戏app手机版ღ◈ღ◈。

  建立预制菜产业项目库ღ◈ღ◈,瞄准一批预制菜“链主型”企业精准招商ღ◈ღ◈,包括广东恒兴集团有限公司爱游戏(ayx)中国官方网站_IOS/Android/爱游戏app手机版ღ◈ღ◈、厦门建发集团有限公司ღ◈ღ◈、青岛新协航国际物流有限公司等业内知名企业ღ◈ღ◈。发挥产业集群优势ღ◈ღ◈,释放更多发展动能ღ◈ღ◈。

  品牌美食在培育形成经济发展新动能ღ◈ღ◈、助力乡村振兴和共同富裕中发挥重要作用ღ◈ღ◈。通过美食品牌ღ◈ღ◈,塑造新的消费场景ღ◈ღ◈,带动地标产业年轻化ღ◈ღ◈,实现从消费端倒逼地标产品的产业化ღ◈ღ◈、标准化ღ◈ღ◈、规范化发展ღ◈ღ◈。

  比如美国的头部预制菜企业SYSCOღ◈ღ◈,公司旗下品牌家族包括15大类别的品牌ღ◈ღ◈,拥有以意大利ღ◈ღ◈、美式ღ◈ღ◈、墨西哥和亚洲菜系等各个主流菜系为中心的相关烹饪所需食材ღ◈ღ◈,可满足各个餐饮消费场景的需求ღ◈ღ◈。

  业内人士表示ღ◈ღ◈:SYSCO通过专业品牌及区域品牌并重的策略ღ◈ღ◈,不仅可以精准满足客户需求ღ◈ღ◈,还可以进行差异化定价ღ◈ღ◈,为公司实现利益最大化ღ◈ღ◈。

  预制菜产业园要打造区域公用品牌和产品品牌多层次品牌矩阵ღ◈ღ◈,实现可持续发展和利润最大化ღ◈ღ◈,培养预制菜头部企业ღ◈ღ◈。

  预制菜的生产不仅涉及到农哔哩哔哩隐藏的肉片人肉片ღ◈ღ◈、林ღ◈ღ◈、牧ღ◈ღ◈、渔等领域ღ◈ღ◈,包括农作物种植业ღ◈ღ◈、禽畜养殖爱游戏(ayx)中国官方网站_IOS/Android/爱游戏app手机版ღ◈ღ◈、水产养殖ღ◈ღ◈;而且也涉及到机械装备ღ◈ღ◈、物料ღ◈ღ◈、冷链ღ◈ღ◈、仓储等各环节的条件配置ღ◈ღ◈。从某种程度讲ღ◈ღ◈,其生产体系是一项系统工程ღ◈ღ◈,各领域爱游戏(ayx)中国官方网站_IOS/Android/爱游戏app手机版ღ◈ღ◈、各环节均需配置连贯ღ◈ღ◈、配套齐整ღ◈ღ◈、缺一不可ღ◈ღ◈。预制菜产业园要注重原材料供应ღ◈ღ◈、预制菜加工爱游戏(ayx)中国官方网站_IOS/Android/爱游戏app手机版ღ◈ღ◈、智能烹饪设备制造等为基础的生产体系构建ღ◈ღ◈,增强产业发展的韧性ღ◈ღ◈。

  除了食材的品质ღ◈ღ◈,烹调方法对菜肴的影响最大ღ◈ღ◈。如何最大程度地还原原有菜品的色ღ◈ღ◈、香ღ◈ღ◈、味是预制菜产业发展过程中亟需解决的技术瓶颈ღ◈ღ◈。预制菜产业园作为预制菜产业发展的重要载体ღ◈ღ◈,在功能布局上具有先天优势ღ◈ღ◈,可以从加工技术研发ღ◈ღ◈、食品机械设备制造等着手布局ღ◈ღ◈,在原料标准ღ◈ღ◈、配方标准ღ◈ღ◈、工艺标准ღ◈ღ◈、物流标准ღ◈ღ◈、储藏标准ღ◈ღ◈、质量标准和安全标准等开展研究ღ◈ღ◈,实现预制菜从半机械化ღ◈ღ◈、半自动化到机械化ღ◈ღ◈、自动化ღ◈ღ◈,最终向智能化方向发展ღ◈ღ◈。

  随着生活品质的提升ღ◈ღ◈,消费者对食品的品质要求越来越高ღ◈ღ◈,尤其是预制菜产品ღ◈ღ◈,从创新到品质要求更加严格ღ◈ღ◈。预制菜产品的研发更加以消费趋向为目标ღ◈ღ◈,以品质和安全食用为核心ღ◈ღ◈。预制菜产业园可以以预制菜产业链研究院ღ◈ღ◈、预制菜工程技术研究中心ღ◈ღ◈、预制菜重点实验室等形式ღ◈ღ◈,对预制菜及上ღ◈ღ◈、下游产业开展系统研究ღ◈ღ◈,解决预制菜行业的关键共性科学问题ღ◈ღ◈。

  预制菜产品终端的去向必定是市场消费ღ◈ღ◈。预制菜产业园要在流通体系上下功夫ღ◈ღ◈,建立和完善配送中心ღ◈ღ◈、仓储ღ◈ღ◈、物流网络等基础设施ღ◈ღ◈。面向B端和C端ღ◈ღ◈,其流通体系的形式可涵盖实体直销ღ◈ღ◈、批发零售ღ◈ღ◈、带货直播ღ◈ღ◈、电子商务ღ◈ღ◈、定制专供ღ◈ღ◈、场景体验ღ◈ღ◈、展会博览等哔哩哔哩隐藏的肉片人肉片ღ◈ღ◈。

  据赛迪研究院预测ღ◈ღ◈,今年中国预制菜市场规模有望突破6000亿元大关ღ◈ღ◈,未来随着消费需求的不断增加ღ◈ღ◈,食品保鲜与冷链物流技术的逐步发展ღ◈ღ◈,在“十五五”期间将会突破万亿元的大关ღ◈ღ◈。

  陕西咸阳某村村民李平向记者反映称ღ◈ღ◈,2017年ღ◈ღ◈,在扶贫驻村于部胡某的担保下ღ◈ღ◈,为建设蔬菜大棚脱贫ღ◈ღ◈,他与胡某推荐的朋友陈某某共同向礼泉县农村信用合作联社裴寨信用社(以下简称礼泉农信联社)贷款45万元爱游戏(ayx)中国官方网站_IOS/Android/爱游戏app手机版ღ◈ღ◈,并约定自己只用其中的3万元ღ◈ღ◈。但2018年ღ◈ღ◈,李平名下又多了一笔不知情的44.

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  来源ღ◈ღ◈:环球时报-环球网 【环球时报-环球网报道 记者郭媛丹】5月15日下午ღ◈ღ◈,中国国防部新任新闻发言人蒋斌大校就近期涉军问题发布消息ღ◈ღ◈。这是蒋斌的首次亮相ღ◈ღ◈,他成为国防部第9位新闻发言人ღ◈ღ◈,也是首位80后新闻发言人ღ◈ღ◈。

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