预制菜是指以农★✿、畜★✿、禽★✿、水产品为原料★✿，配以各种辅料★✿，经预加工（如分切★✿、搅拌★✿、腌制★✿、滚揉爱游戏ayx官方网站★✿、成型爱游戏app最新官网登录爱游戏app最新官网登录★✿、调味）而成的成品或半成品★✿。顾名思义★✿，预制菜即经提前预制而成的菜品爱游戏app最新官网登录★✿，与现做菜相比★✿，预制菜需要提前进行过加工处理★✿，其中根据加工复杂程度又可进一步分类touch99★✿，而与普通加工食品相比★✿，预制菜的加工对象为人的一日三餐★✿，本质仍为“菜”★✿，即保质期较短★✿、食材新鲜爱游戏(ayx)★✿，★✿、以饱食为目的等★✿。

　　按照主要原料★✿，预制菜可以以分为肉类★✿、水产类有机蔬菜★✿，★✿、粮食类touch99爱游戏平台★✿，★✿、果蔬菌四大类★✿。从原料分类的占比来看touch99★✿，肉禽类占比最高爱游戏★✿！★✿，超50%★✿；其次是水产类touch99预制菜★✿，★✿，占比27%★✿；此外★✿，调料类★✿、果蔬菌★✿、粮食类分别占比7%爱游戏app最新官网登录★✿、5%爱游戏app最新官网登录爱游戏app最新官网登录★✿、4%★✿。

　　预制菜行业近年来迅猛发展touch99★✿，市场规模持续扩大★✿。数据显示★✿，2023年预制菜市场规模已达到5165亿元★✿，同比增长23.1%★✿。2024年上半年市场规模已经达到3454亿元爱游戏app最新官网登录★✿。具体如下★✿：