在我們目前的社會生活中，最受大家關注的事件，或許就是金融風暴和食品安全問題了。金融風暴可能是一時的，而食品安全卻是相當長時間內人類面臨的全球性問題。

　　2008年1月至6月，國家藥監局監測到9452份違法保健食品廣告公平交易。。保健食品的生產、流通和管理存在很多嚴重問題。近日，中國自然辯證法研究會化學化工委員會邀請營養與食品衛生專家愛遊戲(ayx)中國官方網站_IOS/Android/愛遊戲app手機版！、科學與社會專家、資深媒體人和法律工作者，以保健食品社會風險與惡性事件預警為主題舉行座談會，充分交流對我國保健品安全問題的認識，深入分析其中的風險和已經發生的惡性事件。現將本報記者整理的與會專家精彩觀點呈現出來，以饗讀者。

　　廣東一家外國人辦的獨資公司生產的蘆薈保健食品，被《中國質量萬裡行》雜志評為2006年“中國十大問題產品”。2006年6月以來，有關方面陸續收到50名左右消費者投訴，稱其涉嫌誇大宣傳並危害消費者健康。經調查發現，該產品導致多起致殘致死事件。一份出現在媒體報道中的食用該產品致死的66人的亡者名單中，20多人是服食該蘆薈產品後患藥物性肝炎而死，有的是精神失常，還有引發胃出血的、皮膚過敏的。

　　蘆薈有很多種，但全世界只有美國的庫拉索蘆薈是無毒的ribibi。現在能夠通過冷凍萃取法提取庫拉索蘆薈有效成分做成保健食品的只有美國的萊瑟集團，該產品通過了美國食品及藥物管理局（FDA）認證，安全性沒有問題。廣東這家公司進口萊瑟集團的蘆薈產品在國內報批，分裝後在中國市場銷售。但2001年後，廣東這家公司銷售的蘆薈產品不是經過嚴格檢驗的萊瑟集團供的貨。

　　為什麼問題產品的銷售額高？第一個原因是該公司的產品冒充美國原產地產品。第二個手法是進行不實宣傳，稱“包治百病”。第三是壓制所有的負面報道，打擊受害人。

　　面對這些傷亡事件，國家的責任是什麼？當一個食品出現傷害事件，各地鑑定結果出現差別時怎麼辦？面對媒體報道的大量或個別的危害結果，誰對這些結果進行調查？是否應建立某種反應查處機制？藥品管理有不良反應監測機制，食品是否也應建立這樣的機制？出現類似嚴重損害事件是否應建立強制召回機制？我覺得這些責任國家該應予以考慮ribibi愛遊戲ayx。

　　保健食品安全問題可以分為兩個方面愛遊戲ayx官方網站。，一是如何面對社會風險ribibi，二是如何避免不良事件。風險是一個無法避免的問題，我們只能降低其程度；惡性事件是人為問題，我們應當通過努力去避免。

　　第一個風險來自人與自然的關系的不確定性，反映在食物不耐受上。據統計，50%的人對某些食物產生不同程度的過敏反應。目前可測定的過敏源種類有90多種，而保健食品多數來自其中的非常見食物，如深海魚油、蘆薈制品等，它們對哪些人算是不耐受的食品，尚無常規辦法確定。

　　第二個風險來自現在科學認識的不確定性，反映在我們對食品化學成分及其對于人體健康的長遠影響的知識尚不完備上。保健食品很多是用天然動植物做成，其化學成分很復雜；而且，其中大部分的微量物質，我們只知其元素組成而不知其存在的化學形式，對人體健康的長遠影響我們就更不清楚了。

　　第三個風險來自國人的生活理念和生活習慣。中國傳統文化強調養生、治未病，這有好的一面。但很多人認為保健食品就是好東西，是“大補”、“溫補”，不分人群都可以補一補，事實上，很多吃的東西尚未經過充分科學研究是生活在食文化的風險中。

　　第四個風險來自科學應用本身的不確定性，反映在科學檢測前後的立法、執法和商業活動中。立法是否充分考慮到了科學知識和手段的採用？提供檢測的樣品是否是提供樣品企業的產品？企業產品檢測合格後是否在同一批號的名義下仍然生產同一產品？產品遇到質量舉報是否以及由誰納入行政調查程序？如何建立和啟動問題產品的召回和賠償機制？這些問題受制于動用的社會成本、企業的聲譽和盈利、地方政府的稅收、消費者的承受和生命健康問題。

　　社會上一些保健食品損害了人們的健康，我考慮愛遊戲，，可能是廠家在生產過程中有些關口沒有把到位，或者是因為市場、經濟各種各樣的其他因素。目前的評審程序還是比較科學的。因為如果產品在實驗室檢測出問題，就不會被申報。做了毒理實驗，有問題的產品應該會被發現的，譬如實驗中出現老鼠死亡，或者老鼠不健康之類問題。

　　從技術角度來說，所謂反映樣品質量的指標非常有限，保健食品鑑定很容易合格。好多東西實際上是在賣的過程當中、推銷推廣中違規的。還有一個問題，醫學鑑定是非常困難的事，沒有完整的病例記錄，樣品分析也做不到那麼高級層次，病人也說不清楚，樣品也說不清楚。

　　對于產品質量的監督，即便出廠一批檢驗一批，也只能檢驗那幾個指標，很容易合格的。為什麼管理有一套藥品生產和質量管理的基本準則（GMP）標準？就是要從原料採購開始都要抓愛遊戲(ayx)中國官方網站！，還得建立在誠信的基礎上，否則買了什麼原料，從發票到購貨合同完全可以編一套。這種監管成本，政府管理部門根本負擔不了。違法的成本很低，它如果違法，不守誠信還能照樣活。這種環境下，技術上有些東西很局限。

　　美國對保健食品這類產品的管理體制不同，美國沒有這種國家審批做實驗的程序，完全是企業自己負責，出了問題也是自己負責。中國的體制下政府管得夠多了，背負了太沉重的包袱。

　　中國的保健食品有一個很大的風險，就是執法不嚴的問題。過去批準的保健食品中，特別是減肥產品，常常添加減肥藥，那時候藥監局也發通知，會在網站上定期公布曝光違法的減肥食品，但如此而已，風頭過後，照樣去賣。這個誰來管？在歐美，如果這個產品違法了，至少幾千萬美元或英鎊的罰款。中國沒有這個制度。某個廠家被警告和媒體曝光十幾次，還是賣得很好，因為它的小廣告很多，有一支很強的銷售隊伍愛遊戲ayx，一年還是銷售幾個億。這由誰來管呢？這就有監管不到位的問題。

　　我國每年批準的保健品有幾千個，假設每個保健食品有3個人向衛生部反映情況，衛生部負責人的處理方式一般是轉給下級具體處理。所以售後的監測管理不到位，我覺得這是保健食品預警中的一個主要問題。

　　翻開報紙ribibi，甚至包括一些大報，都登了很多荒唐的廣告，保健食品並未批準它，卻以保健食品的面貌出現，將功能說得天花亂墜，其實它根本不是保健食品，根本就是違法的。

　　當前的思路不應該是設置一個新的部門把它管起來，而是如何在現有的基礎上把多頭管理涉及的各個部門協調起來。如涉及保健食品的原料、生產、銷售的部門很多，部門之間怎麼協調。每個部門都無法去管完整的事情，現在就要考慮在機制上借助技術手段把這些部門整合起來。現在遇到食品安全事件，如果大家不舉報到工商部門，工商部門就不知道，不舉報到衛生部門，衛生部門也不知道，雖然媒體一直在炒，但如果沒有進入到一個層面ribibi，政府管理部門就無法介入，它們不會看報紙處理問題ribibi。因此要考慮通過建設一個公共安全信息共享平台，把有關信息及時傳輸到各個管理部門。食品安全涉及到很多部門，產品質量歸質檢部門，營業執照歸工商，許可權又歸食品管理部門，還有衛生部門、防疫部門等等，特別復雜。現在建立新的管理機構不現實，需要的是新的平台和機制整合愛遊戲ayx。

　　食品安全問題最主要是兩個問題，一是企業的利益問題，一是企業的誠信問題。前一個是物質問題，後一個是精神問題。要使安全風險降到最小，還是要盡量用科學的態度來對待這兩個問題。

　　企業贏利是不可少的。但是不能用不當的手段贏利，更不可贏得暴利。企業弄虛作假謀取暴利，這是市場經濟帶來的負面效應。在精神層面就是誠信。誠信是為人之本，也是為人之道。虛假廣告問題，也是缺乏誠信。

　　強調誠信很重要愛遊戲ayx。沒有誠信，光靠法律是不夠的。另外，還要注意信息公開，把問題公布出來，由大家評判、大家來監督，要相信公眾。轉型期應該越來越公開化，由大家來監督保健食品。

　　我們對保健品認識的心態是非理性的而不是理性的，容易在各種教唆或欺騙性的宣傳鼓惑下，不知不覺上當受騙。出現了許多社會問題後，大家都埋怨社會不公平、埋怨管理不完善愛遊戲ayx、埋怨監控不合理愛遊戲ayx。在走向深層轉型期的社會，過分而極端地期望社會立即對各種現象或問題都進行滿意的管理是不現實的。因此，針對預警問題來說，我建議要從“利他預警”（即向外預警或社會預警）走向“利己預警”（即向內預警或每個人針對自己的行為及其後果進行預警）。

　　在社會管理目前還不到位的情況下，我們應該對自己預警。德國學者尤納斯提出一個 “預兇”的方法，即我們對于風險和不確定的東西，要從原來普遍的約定實行的“預吉”走向“預兇”。就保健品問題來說，除了注重其對身體的正面效果以外，更要注重對其產生負面效果甚至惡果的預測和防備，特別是在服用它們並出現不良症狀甚至使身體出現非常不適的情況下，更要產生“預兇”心理和預警意識、防範意識。

　　預警機制在社會啟動的同時，應該先從我做起，從採用“預兇”的方法做起愛遊戲ayx，這樣才能減少包括今天介紹的案例在內的各種惡性事件的發生。

　　近來各有關部門相繼開展了質量萬裡行、百城萬店無假貨、質量興市等活動，對保護消費者權益、打擊假冒偽劣產品起到了很好的引領示範作用。但為什麼還會出現大範圍、長時間、多領域的質量問題？可以說質量監管的長效機制並沒有建立起來。

　　首先，政府的責任是第一位的。如果政府沒處理好這個問題，對老百姓就是不負責任。要通過一些案例，讓食品安全問題在領導幹部的職業發展裡成為大問題愛遊戲，，要與他的職業風險掛鉤。

　　其次是食品各個環節的監管問題，監管措施需要跟上，尤其是“接合部”，比如冷藏過程和運輸過程，從源頭的原料，到生產、運輸、市場銷售有機蔬菜！，每個環節都需要加強監管。

　　還要發揮媒體的作用。現在只要媒體一曝光，就會立刻引起社會關注。這比法律程序更快，通過媒體大範圍宣傳，社會很快便了解到這個信息。

　　目前的保健食品市場很混亂。首先保健食品這個概念有問題。蔬菜也好肉食也好，對人體都有增進健康的作用，難道就沒有保健的意義嗎？現在大家富起來了，開始考慮健康了，但又不是選擇一般的蔬菜，而是靠“保健品”。把保健品看成了“藥”，我是不能認同的。我得癌症20年了愛遊戲ayx，保健品一律不吃。

　　現在的廣告是個大問題，作準確廣告，媒體有責任心的問題。確實，廣告是媒體增加收入的方式。作廣告的往往都有公章和文件，但是媒體應該做最起碼的查證工作，比如公司地點、注冊沒有、物品的保健價值等等。這就是有沒有盡到社會責任的問題，不能不經選擇而來者不拒。

　　其實記者也有責任問題，最近都在談“封口費”的問題。作為科技記者，對真實性的判斷最重要愛遊戲平台，，要真正向內行專家學習，提高判斷能力和辯證思維的能力。

　　在食品安全問題上，公眾受媒體報道的影響很大，因為媒體對風險信息的採集、暴露與分析提高了潛隱風險的社會能見度。但是，也有一些媒體見利忘義，為了所謂的“軟稿”收入或廣告費而跟不法商家“合作”，砲制營養保健“新概念”，大肆炒作“新產品”，誤導消費者“入套”，借以開拓市場牟取暴利，這就沒有什麼客觀、公正可言了。

　　近年來還發現，一些生產商對某些防腐劑施以“隱身術”（如不將所含的“苯甲酸鈉”注明為防腐劑），目的就是為了避免消費者獲取充分、有效的專業知識，以達到壟斷信息的目的，由此確保其產品銷售“順利”進行。還有一些生產商利用消費者崇尚“綠色”、“純天然”、“無公害”的心理，大打營銷牌，但其產品包裝竟然沒有任何關于“綠色食品”和“無公害”食品的認證標志。而一般消費者對“綠色食品”、“有機食品”和“無公害”食品的概念也不甚明了。

　　公眾的食品安全素質整體不高，食品科普知識的有效傳播亟待加強。而媒體是可以有所作為的。其實，傳播營養知識和食品安全信息，也就是傳播健康的生活方式。一方面是使消費者的消費行為更加科學和理性，在正確理解的基礎上作出選擇和判斷，一方面能夠規避消費中可能出現的風險和危害，預防或保護自身的安全。

　　媒體在關鍵的時刻要有良心和責任，才能給大家希望。我們要促進維護社會良心的機制。現在有一種很好的解決辦法，就是媒體深入事實進行調查。媒體有責任把為了企業利益最大化而殘害百姓的可信的事實和證據拿出來，讓政府知道，讓大眾知道。